Den mørke farve på vores vaniljekage kommer fra karamellisering af organisk sukker; det er en kemisk reaktion, der opstår, når sukker opvarmes til høje temperaturer, indtil det smelter og omdannes til en meget mørk gylden eller brun væske, den karakteristiske farve på karamel. Vanilje har på sin side komplekse aromaer og smag, der, når de blandes med karamel og syntetisk vanilje, skaber en sød og rig smagsprofil på ganen. Ud over en uimodståelig duft fungerer karamel som et vaniljeforstærkende middel, hvilket gør vores vanilje til et ekstrakt rig på smag og aromaer. Applikationer Specielt til brug i konfekture, der kræver en intens mørk farve og vaniljesmag. ingredienser Vand, Vanille Organisk vaniljebønne ekstrakter, Naturlig karamel Farve (økologisk sukkerrør}, Vodka Alkohol, Kaliumsorbat E202 Funktioner Gratis Coumarin, Ingen kunstig farve, fri gluten, Keto, IKKE GMO. Kosher, veganer