Noir TK er en vanilje svarende til dens modstykke gourmet, men lidt mindre olieagtig og smidig. Det er kødfuldt og chokoladefarvet sort, undertiden med stribede højdepunkter i røde nuancer. Dens fugtighedsniveau varierer fra 25 til 28%. Meget god kvalitet TK vanilje, anmodet af kulinariske kokke og isproducenter, der ønsker at fremstille vanilje, der er tæt på gourmet, men mere raffineret, og valgt til ejendomme, der er i tråd med professionel brug.