Ad Gratiam Dei er en kraftfuld og fyldig rødvin, med noter af sorte frugter og krydderier. Aldring i tønder i 1 år blødgjorde sine tanniner, så denne vin ældes, for at være klar til smagning. Denne vin er perfekt til at ledsage spil i sauce, stuvede retter eller oste med karakter. Det er en blanding af 3 druesorter: Syrah (40%), Grenache (40%) og Mourvèdre (20%). Det er en vin til aldring, som kan opbevares i yderligere 10 år. Ad Gratiam Dei betyder, på latin, „ved Guds nåde.“ Dette er oprindelsen til vores efternavn, Gracia. En af vores forfædre, en forældreløs, blev genoprettet af kirkemænd, der gav ham dette navn.