Om Paret Seca Vins de Mínima Intervenció

Under låsningen på grund af den forbandede COVID19 begyndte jeg at forme mit eget projekt med naturlige vine af lokale sorter, der var godt tilpasset klimaet, hvis det var muligt på dette tidspunkt, og til territoriet efter flere års arbejde som vinproducent i forskellige vingårde (Cérvoles Celler, Lagravera, blandt andre). Paret Seca er en hyldest til landskabet og territoriet, der har omgivet vores vinmarker siden oldtiden. Paret Seca er, hvad anonyme tørre stenbygninger i Mallorca-området kaldes. Disse bygninger ledsager os i hele Middelhavsområdet i form af vægge for at overvinde ujævnheder i terrænet eller i form af hyrdehytter, et tilflugtssted for jordbearbejdningsværktøjer. Paret Seca taler om en tid, hvor de tider, der kræves af afgrøder, blev respekteret, da vi kiggede på kalenderen og månerne for bedre at beskytte vinene, en tid med refleksion, observation og lytning snarere end at handle på nogen måde og derefter se, om det udførte arbejde har fungeret eller ej. Og alt dette langt fra diktaturet af foretræden pålagt os af sociale netværk. Udover produktion og salg af vine har projektet også til formål at lave en masse pædagogik om en anden måde at dyrke jorden på, bæredygtig, jordforbedring og fri for kemikalier og systemer.Læs deres historie