Om Dominik Benz - Créateur de vin

Dominik Benz ejendom er en del af den beskyttede geografiske betegnelse Ariège, som også blev oprettet i 2013. Denne betegnelse forbliver fortrolig i dag med kun 60 hektar dyrket. IGP Ariège strækker sig fra den sydlige del af Toulouse til foden af Pyrenæerne. De 18 hektar vinstokke blev plantet i begyndelsen af 1990'erne. Et dusin forskellige grunde er baseret på lerkalkstenbakker beliggende i en højde på 300 meter i gennemsnit. Disse pakker er placeret på hver side af Lèze, en sub-biflod til Garonne. Den kuperede lettelse tillader en stor mangfoldighed af eksponeringer. Godset har været certificeret økologisk siden starten, og vi har arbejdet i henhold til specifikationerne fra Nature & Progrès siden 2018.Læs deres historie