Æggeppardelle er et typisk format for den toscanske tradition, men nu udbredt i hele Italien. Farabella laver dem i en glutenfri version, og de passer perfekt til både lette og delikate saucer og ragù med en intens og afgørende smag. De er lavet med de bedste majs- og rismel, med „fritgående“ æg (fra udendørs landbrug), med maiella-kildevand og med en langsom tørringsproces i overensstemmelse med den gamle pastatradition med fara san martino. Takket være den ru overflade holder de enhver form for krydderi på den bedst mulige måde. Ingredienser: Majsmel, fritgående æg (26%), rismel, majsstivelse. Kan indeholde soja. Opbevaring: Opbevares på et køligt, tørt sted.