Vores æg pasta linje er produceret med udvalgte hård hvede semulje, æltet kun med friske æg (35%). Ekstruderet i bronze og tørret på træbakker, pastaen er lavet i et lille italiensk værksted. Fremstillingsprocessen giver os mulighed for at få pasta med alle egenskaber ved et håndværksprodukt, tilberedt efter tradition. Dejen æltes langsomt for at sikre konsistens, smag og aromakarakteristika. Langsom tørring (fra 14:00 til 16:00) og ved lav temperatur garanterer et produkt, der bevarer alle dets egenskaber uændret og opretholder en fugtighed under 12%. Du får følelsen af at spise frisk pasta lavet samme dag!