Graviti rødvin 2018, AOC Cadillac Côtes de Bordeaux

AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, rødvin 2018 Blending: 60 % merlot, 20 % cabernet sauvignon, 20 % cabernet franc. Druerne høstes ved perfekt modning og sorteres nøje. Vinfremstillingen lægger vægt på en blid udtrækning, som respekterer frugten. I modsætning til ejendommens mere klassiske cuvéer lagres GRAVITI hovedsageligt på rustfri ståltanke for at bevare friskhed og klarhed. En meget let antydning af træ fuldender balancen uden at overdøve vinens frugtige karakter. En dag faldt et æble, og Isaac Newton forstod gravitationen. Flere århundreder senere blev han takket... med vin. Her sker alt naturligt, fra drue til glas: ingen maskiner, kun natur og en vinkælder designet til at lade ting ske uden hastværk. Resultatet? En frugtig, blød vin med karakter uden prætension. Den kan nydes til en god ret, grillmad eller blot til delt ost i godt selskab. Newton havde ret: nogle gange er det en kunst bare at give slip.