Montana Sweet Clover Honning

Landmænd i Montana planter søde kløver for at fodre husdyr og naturligt berige jorden i deres marker. Når planterne blomstrer mellem maj og september, er vores nældefeber omgivet af et hav af duftende gule blomster, der strækker sig ud under de store Montana-himmel så langt øjet kan se. Bierne humler og brummer fra blomst til blomst, samler den nektar, de bruger til at skabe vores Montana Sweet Clover honning. Mens de måske nipper fra en vildblomst eller to undervejs, dette er så tæt på „enkelt kilde“ som honning bliver. Resultatet er en lys rav farve og delikat, let blomstret smag, med lækre noter af shortbread og en udtalt, saftig sødme. Denne klassiske honning er perfekt til omrøring i te, spredning på toast eller lave en jordnøddesmør og banan sandwich. Det fungerer også smukt i salatdressinger, over grillede ferskner og i champagnecocktails.