Brasseriet ville delta i förankringen av Comtoise-kulinariska traditionen och i synnerhet våra fantastiska ostar genom att skapa detta ursprungliga recept. Så du hittar inte den här ölen någon annanstans. Gentian, en växt med många dygder som växer i betesmarkerna i Jura och Doubs, ingår i vårt recept. Runt i munnen som alla Gangloff-öl kommer det att överraska dig med den ”ihållande delikatessen” av dess bitterhet, som kommer från en häpnadsväckande kombination av gentian och citrusfrukter. Provningstemperatur: 8 - 10° C. Rätter: Harmoni: charcuterie, Morteau eller Montébliard korv, fänkål, rökt lax. För att inte tala om: Old Comté, Morbier och Mont d'Or. Kontrast: chili con carne, baskisk kyckling. Desserter: Harmoni: choklad och apelsin desserter. Kontrast: karamellglass, katalansk crème brulee. Färg: coppery redhead Bitterhet: något uttalad i slutet av munnen.