Malloreddus har alltid varit den mest traditionella rätten som tillagas på Sardinien vid alla viktiga tillfällen, både vid byfester och festivaler samt under bröllop. Sedan urminnes tider har husmödrar förberett denna typ av pasta. Ursprunget kan spåras till det tusenåriga mönstret av odling och kosthållning bland bönderna i Medelhavsområdet, som främst baserades på odling av vete. Is Malloreddus, även kallade Sardiska gnocchi eller just Malloreddus, är utan tvekan den mest klassiska av de sardiska pastasorterna. Termen Malloreddus härstammar från MALLORU, vilket på Campidanese-dialekten (centrala och södra Sardinien) betyder tjur. Följaktligen betyder Malloreddus "små kalvar". Denna benämning kan spåras till sättet att uttrycka sig inom jordbrukssamhället.