Den andra buteljeringen som gick med i Dr. Adam's Bitters-portföljen vintern 2009 försökte maskros & Burdock Bitters lyfta fram de jordnära och växtbaserade noterna som erbjuds av rötterna de är uppkallade efter och skapa en amaro-liknande bitters osedda tidigare. Ursprungligen en typ av lätt mjöd som går tillbaka till 1300-talet, Dandelion & Burdock Bitters tros ha skapats av den italienska prästen Saint Thomas Aquinas, och var känd för sina påstådda medicinska egenskaper; liknar de många cocktailbitterna som följde under senare år. Med inspiration från maskros- och burdockformler som används för att producera läsk och öl har vi framgångsrikt utvecklat ett recept som bättre representerar den koncentrerade stilen i samband med cocktailbitters.