Forellrillette med inlagd citron

90 grams burk, Bäst före 3 år Ingredienser: Färska regnbågsöringfiléer Oncorhynchus mykiss (57%), FLYTANDE GRÄDDE, 1/2 skummad MJÖLK, ekologisk inlagd citron (4%), salt, citronsaft, agar-agar, peppar. Ikejime-öring matad utan hormoner eller antibiotika, i ett extensivt system: låg befolkningstäthet och 1,5 års livslängd! Akvaoponi: det är att gödsla våra grönsaksodlingar med våra öringar samtidigt som vi sparar vatten. Metod som gör det möjligt för oss att producera bästa möjliga kvalitet, hälsosam för konsumtion, samtidigt som vi maximerar de sociala och miljömässiga hållbarheterna i vår verksamhet. Ikejime är en metod som respekterar djurets livsslut, som innebär att snabbt avhjärna fisken med en stans för att minimera dess lidande. Detta tillvägagångssätt gör det möjligt att bevara kvaliteten på dess kött genom att minska stress och smärta, vilket främjar en etisk och kvalitativ behandling.