Typ: Toscana IGT Sparkling White Druvsort: Chardonnay 60%, Muller Thurgau och ytterligare 40%. Vingård: Trequanda kommun (SI). Vingårdsområde: 8Ha. Vingårdshöjd: 450 meter över havet. Typ av jord: tenderar att vara lös, sandig silty, med en neutral-alkalisk reaktion, av marint ursprung. Boskapssystem: rammad sladd. Växtdensitet: 3300 - 5000 per Ha. Produktion per hektar: 80 kvintaler Druvutbyte i vin: 70% Medelålder för vinstockar: 15 år Skördeperiod: början/mitten av september Vinifiering: Krossade druvor, skrapade och kylda till 10-12° C med en knölbunt, pressas, kyls och lämnas för att dekantera i minst 3 dagar. Alkoholhalt: 11,5% Vol. Total surhet: 5,8 gr. /lt. Torrt extrakt: 19,3 gr. /lt. Organleptiska egenskaper: Färgen är halmvit. Doften är delikat, fräsch, doftande, blommig. Smaken är fräsch, livlig och harmonisk. Rekommenderade kombinationer: Lämplig för aptitretare, aptitretare och fisk