Ekologisk extra jungfruolja - basilika smaksatt - 100 ml Kalabrisk ekologisk olja kallbearbetad i ett traditionellt oljekvarn i Esaro-dalen i provinsen Cosenza. När oliverna når kvarnen rengörs de från sina löv genom en process av ventilation och tvätt, sedan krossas de och omvandlas till pasta med tunga stenar (slipstenar). Olivpastan knådas genom kontinuerlig blandning. Sedan fördelas den i lager på membran som kallas ”fiscoli”. Produktionen av olja, som utförs med traditionella system, syftar till att främja och skydda produktkvaliteten och erbjuda konsumenterna en hög kvalitetsstandard. Faktum är att företagets motto är: ”kvalitet, inte kvantitet”. Pressarna pressar degen långsamt.