Medelhavs tonfisk buzzonaglia Buzzonaglia di Tonnetto del Mediterraneo är ett speciellt tonfiskreservat. Det är en typisk siciliansk produkt. Den består av bitar av tonfisk från de delar av filé som är närmast det centrala benet och därför mer ströat med blod, varför tonfiskbitarna är mörkare och har en stark och intensiv smak. Tonfisksaffran är perfekt för att göra läckra första rätter eller läckra skaldjurs aptitretare. Prova kombinationen med kapris, oliver och körsbär, eller helt enkelt i tomatsallad. När den har öppnats, förvara den i kylen och konsumera inom 3 dagar. Förpackad i en 200 gram glasburk. Tekniskt blad * Produktionsprovins: - Palermo * Ingredienser: - Tonfisk, Olivolja, Havssalt * Nettovikt: - 200 gram. Tips för användning: I våra hem, liksom på många sicilianers bord, är buzzonaglia en välkänd ingrediens som inte har några hemligheter. ”Hur använder man det bäst? Vi rekommenderar alltid att du använder den för att förbereda klassisk spaghetti med tonfisk, en variant som ger den mycket mer smak, samtidigt som du sparar de mest värdefulla skärningarna. Men buzzonaglia är också utmärkt i sallader, istället för tonfisk, förstås.” Pachino körsbär, kapris, oliver, tonfisksaffran på en bas av vitlök och olja: en första rätt otroligt rik på smak (och mycket lätt att förbereda). Half Penne Buzzonaglia och blomkål Ingredienser: halv penne, blomkål, chilipeppar (en nypa), hackad pistasch, tonfisk buzzonaglia, en knopp smör. Förberedelse: Koka blomkålen och töm den när den ännu inte är helt kokt. Lägg sedan den i en kastrull eller kastrull och låt den sjuda med lite buzzonaglia och en knopp smör. Tillsätt chili och pistasch i slutet av tillagningen. Detta recept är också lämpligt för dem som inte kan eller vill få salt i maten: buzzonaglia, med en viktig smak, och chilipeppar spelar sin roll. Det är också ett mycket snabbt och enkelt recept att göra, som uppfyller behoven hos dem som är hemifrån hela dagen. Fjärilar med tonfisk Buzzonaglia Ingredienser: 500 g farfalle eller annan kort pasta, 200 g tonfisk buzzonaglia, 10 körsbärstomater, 12 grova svarta oliver, 1/2 tesked chilikräm, 12 körsbärstomater från Pachino, 2 teskedar kaper paté, 1/2 lök, olja och persilja. Förberedelse: Sätt vattnet för pastan på elden. Skiv löken och stek den försiktigt i olja, tillsätt sedan körsbärstomaterna skurna i fyra, chiligrädden och låt dem få smak bara i några minuter. Tillsätt oliverna, körsbärstomaterna, patéen och låt den koka i 5/6 minuter; tillsätt tonfiskbuzzonaglia, som bara behöver smaksättas med de andra ingredienserna; 3/4 minuter räcker, då kan du stänga av den.