En lätt, kristallklar sojasås gjord med 70% snökrabbextrakt. Perfekt för rena, delikata rätter där den mörka färgen på vanlig sojasås skulle överväldiga presentationen eller smaken. Skapad av skaldjursexperten kocken Hong Young, använder denna vita eojang (fisksojasås) en högvärmeextraktionsmetod och regionala ingredienser som snökrabba, shiitakesvamp, ansjovis och kelp. Den levererar djup, naturlig umami utan tyngden eller sältan hos traditionella sojasåser. Inga tillsatser. Inga syntetiska smakämnen eller konserveringsmedel. Bara ren, rik smak från naturlig jäsning. ✔ 70% snökrabbinnehåll ✔ Kristallklar sås för rena rätter ✔ Fermenterad på traditionellt sätt, i över 18 månader ✔ Prisbelönt kocks signaturrecept ✔ Idealisk för vardagsmatlagning Hur man använder: • Använd i buljongbaserade rätter som skaldjursgryta, fiskkakesoppa eller torkad pollacksoppa. • Ersätt fisksås i inläggningar och marinader för en mildare smak. • Tillsätt till äggrullar, wokade grönsaker eller japchae för subtil, smakrik djup. 대게 함유량 70%, 맑은 국물 요리에 딱 좋은 투명한 색상의 간장. 진한 색의 간장이 부담스러웠던 요리에 감칠맛을 더하고 싶을 때, 대게 백간장이 정답입니다. 20년 경력 수산 셰프 홍영이 만든 고온 추출 방식의 전통 어간장. 대게, 표고버섯, 멸치, 다시마 등 지역 특산 재료를 넣어 전통 방식으로 1년 반 이상 발효해 깊고 깔끔한 맛을 완성했습니다. ✔ 대게 함량 70% ✔ 맑은 색상으로 요리 색감 유지 ✔ 전통 자연 발효 방식 ✔ 무첨가 – 무방부제, 무합성향료 ✔ 일상 요리에 널리 활용 가능 활용법: • 해물탕, 북어국, 어묵탕, 국수 육수 등 맑은 국물요리에 • 간단한 나물무침, 계란말이에 깊은 맛을 더할 때 • 절임이나 담금장에 액젓 대신 활용 • 잡채, 볶음요리에 깔끔한 감칠맛을 더할 때