Moscato di Scanzo Rare Passito-vin 0,50 l

Ett unikt rött russinvin gjort på den inhemska druvsorten med samma namn, vars historia är dokumenterad från första halvan av 1300-talet. Skörden sker sent, vanligtvis i slutet av september till början av oktober. Druvorna mognar och sockerkoncentrationen ökar direkt på rankan. Efter noggrann handplockning rengörs klasarna från defekta druvor som kan störa torkningsprocessen, där de torkas på ramar eller i lådor i ventilerade rum. Efter cirka tre veckor pressas druvorna och jäser. Enligt specifikationerna måste vinet lagras på fat i minst 18 månader. I vårt källare förvaras det oftast i ståltank i minst 24 månader, varefter mognaden och stabiliseringen avslutas på flaska under 2–3 månader innan försäljning.