Nose, den olfaktoriska tidskriften — nr 10 — Från näsa till mun

Hur fungerar smak, och vad har den gemensamt med luktsinnet? Hur skapas smaker? Och parfymer med smaknoter? Vilken påverkan har dofter på vår mat? Detta tionde nummer utforskar sambanden mellan vår näsa och vår mun, mellan parfymkonst och matlagning. Nez bjuder in till att upptäcka världen genom våra luktsinnen med en tvärvetenskaplig metod: konst, litteratur, fotografi, vetenskap, historia, gastronomi och parfym. För att förstå luktsinnets avgörande roll i våra liv.