Potatis och olivolja är de enda ingredienserna i Espinaler pommes frites. De innehåller inga konserveringsmedel och är glutenfria. Potatisen plockas och väljs noggrant ut i höglandet i Soria. De genomgår en traditionell peeling- och skärprocess; och de stekas med olivolja och låg i salt. Huvudmålet har alltid varit att uppnå en utmärkt produkt och för detta ändamål tillverkas pommes frites uteslutande av högkvalitativa råvaror. De är för närvarande ett riktmärke för pommes frites av hög kvalitet, inte bara i Spanien utan också i Frankrike, Storbritannien, Nederländerna, Luxemburg, Belgien och Schweiz.