Mondolkiri svartpeppar från Kambodja

Ursprung: Kambodja Volymer och nettovikter: 50 ml / 45 g / 1,58 oz Pris: 211,11 €/kg Ingredienser: Piper Nigrum Denna peppar odlas i det bergiga området Mondolkiri öster om Kambodja, som har ett svalt klimat och en exceptionell biologisk mångfald, vilket gör det till en idealisk plats för pepparodling. Pepparn har en svart och brun nyans. Den kännetecknas av en mild styrka och aromatisk djup, med träiga dofter som nyanseras av inslag av mocha och vanilj. Användningstips: Denna peppar passar utmärkt till rött och vitt kött, söta och salta rätter, provensalsk mat, pasta och grönsaker. Den kan även användas i söta sammanhang, där den ger en överraskande twist till röda och exotiska frukter samt förhöjer smaker i chokladmousse eller fromage blanc.