Den bördiga och pittoreska regionen Aigialia runt distriktsstaden Egion i nordväst om Peloponnesos är extremt naturskön och full av frodig vegetation. Vackra trädkantade havsvikar, trädgårdar fulla av citrusfrukter, olivlundar och vingårdar kännetecknar denna kustlinje. Vi använder 100% vintage och sort Patrinolia oliver (även kallad koutsorelia) för vår olivolja. Denna olivsort växer nästan uteslutande i norra Peloponnesos. Endast cirka 4% av grekiska olivträd bär frukten av Patrinolia. Smaken är fräsch, mild & medelfruktig, med en lätt banannot, balanserad i bittra toner och kryddighet. Jämfört med olivoljor från den välkända koroneiki-olivsorten är finishen mindre kryddig, vilket gör den idealisk för nya olivoljeutforskare och restauratörer.