Vår pasta produceras med durumvete som odlas direkt av företaget. De enda ingredienserna som används är semolina och vatten. Vi använder cirkulära bronsformar och torkar Square Spaghettoni med temperaturer min. 36° C och max 46° C i 44 timmar. De är 260 mm långa och har en fyrkantig sektion med en sida på 2,4 mm. Tillagningstiden är 12-14 minuter.