De främsta risproducerande områdena är provinserna Vercelli, Novara och Pavia där ris används för otaliga förberedelser: Zuppa Pavese är ett av dessa recept. Kombinationer: Det speciella med denna soppa är ingrediensen purjolök som gör den mycket aromatisk, särskilt söt, med en rund och karaktärsfull smak. Konsumeras väl varm med en generös ströning av parmesanost, extra jungfruolivolja, svartpeppar och ett gott glas bonarda från Oltrepò Pavese, tillfredsställer även den mest kräsna finsmakaren. Ingredienser: Carnaroli Classico fullkornsris (50%), (ärtor, morot*, cannellinibönor, röda adzukibönor, röda bönor, black-eyed bönor, purjolök*. (i varierande proportioner)(50%)). *Ingrediens (torkad/frystorkad). PRODUCERAD I EN ANLÄGGNING SOM ANVÄNDER: SELLERI, SESAMFRÖN, SENAP, SOJA. Näringsdeklaration per 100 g: Energi: 348 kcal / 1467 kJ Fett: 2,1 g - varav mättade fettsyror: 0,2 g Kolhydrater: 63,0 g - varav sockerarter: 5,0 g Fiber: 12,0 g Protein: 13,2 g Salt: 0,1 g Förberedelse: • I kastrull: blötlägg önskad mängd av blandningen i minst 8 timmar, skölj och häll i en stor kastrull; tillsätt 700 ml vatten per 100 g produkt, koka upp och koka i 45/50 minuter på låg värme, tillsätt varmt vatten om det behövs, salta efter smak. • I tryckkokare: tillagningstiden och vattenmängden halveras. Tillagningstid och portioner: 45-50 minuter; dos för 6 personer. Förvaring: förvara på en sval och torr plats, utgångsdatumet anges på förpackningen.