➤ Svart vitlökspasta ➤ Naturlig supermat - vegan och glutenfri ➤ Grekisk svart vitlök - och en skvätt agavesirap ➤ 100 gram Mycket aromatisk pasta gjord av svart vitlök för experimentella gourmeter. Vad är svart vitlök? För att producera svart vitlök lagras färsk vitlök vid en viss temperatur och fuktighet i flera veckor eller månader. Därmed ändrar det väsentligt dess konsistens, färg och smak genom kemiska processer (Maillard-reaktion). Vitlöken blir svart, krämig och smakar söt-aromatisk. Det förlorar också sin intensiva typiska (irriterande) lukt. Förresten: Svart vitlök produceras inte genom jäsning. Det finns inga mjölksyrabakterier involverade i processen.