CIBOfficinas BLACK TUSCIA MISO produceras med lokala stavade och svarta linser, hela sicilianska havssalt och vatten. Vi använder inte längre soja och föredrar lokala baljväxter som är bättre lämpade för vår miljö (i detta fall svarta ”Beluga-linser), som är bättre smältbara för oss och hållbara för vår miljö. All bearbetning sker i små satser (20-25 kg) med hantverksbearbetning och stor uppmärksamhet. Denna mjuka miso kännetecknas av en rund och intensiv smak, erhållen med en sekundär jäsning (mognad) på minst 6 månader. Miso kan användas för att förbereda klassisk misosoppa, för att smaka på soppor och andra livsmedel (liknande nötter), krämer och såser etc. (eventuellt) KOKA INTE! De levande jäsningarna som finns i opasteuriserad miso dödas av mycket höga temperaturer, så det bör tillsättas, helst, i slutet av tillagningen eller kyla. Håll sval efter öppnandet