Bottarga - Härdad mulletkaviar (200g/7oz)

Bottarga är gjord av saltad och torkad mulletrom och är ett måste i medelhavsmat. Det är en naturlig produkt, en supermat, utan tillsatser eller färgämnen. Det är en källa till kalcium, vitamin A, D och B, magnesium, selen, fosfor, jod, fluor, zink och Omega-3. Den har färger som sträcker sig från guld till bärnsten, beroende på åldrande, med en fast men mild salt smak. Bottarga kan ätas på olika sätt. Servera den som en aperitif riven ovanpå lätt smört rostat bröd eller skuren i tunna skivor. Utmärkt konsistens för skivning, rakning eller rivning. Försök också att placera skivor bottarga ovanpå pasta, risotto, sallader, grönsaker och bruschetta eller till och med pizza, precis som en skiva tryffel. Riven Bottarga kan också användas som smaksättning i såser och dips eller läggas till soppor och grytor för extra smak.