Durumvetegryn från Apulien, salt och vatten, niente di più! Bucatini är stora ihåliga spagetti, perfekta för att fånga upp såsen. Deras unika U-form visar att de är handgjorda. Dessa pasta är särskilt kända för att tillagas "all’amatriciana", en stor klassiker i det italienska köket: bucatini, lök, datterino, torkad chili, guanciale eller pancetta. Typisk pasta från Gargano, bronsdragen och tillverkad i Serracapriola (Apulien) av familjen d'Amicis. Hantverksmässiga, dessa pasta speglar vår kultur och vårt sätt att laga mat. Autentiska smaker och en unik smak. Långsam torkning horisontellt och i rumstemperatur. + Kasta inte bort pastavattnet, det är hemligheten bakom deras framgång! Stärkelsen i kokvattnet är det bästa bindemedlet för att ge såsen kropp!