Tuscia lins, mycket lik Onano Lentil, är en särskild sort som odlas uteslutande i områdena Övre Tuscia Viterbese, utanför Onano linsområdet. Linser, i antiken, gavs av romarna som önskade att de skulle bli mynt och därför att de skulle bringa lycka till. Tuscia Lentil kännetecknas av en mycket liten storlek, den är rik på närings- och energiegenskaper som B-vitaminer, mineraler. De innehåller också lite fett och mycket fiber och är en anmärkningsvärd källa till järn och fosfor. Odlas med traditionella och organiska metoder, med respekt för naturen. Blötlägg nej/matlagning 20 minuter. Alla våra baljväxter odlas i det öppna fältet av lokala bönder.