Matlagningsfett av talg

Talg innehåller fettlösliga vitaminer som kan stödja immunförsvaret och benhälsan. Det har en hög rökpunkt, vilket är viktigt vid matlagning på hög värme. Talg innehåller enkel- och fleromättade fetter, som anses vara hälsosammare. Det innehåller palmitolsyra med antimikrobiella egenskaper som kan hjälpa till att motverka infektioner. Talg är rik på många vitaminer och mineraler, inklusive A, D, E, K och B1, vilka kan absorberas lättare vid tillagning. Det innehåller också kolin, som stödjer nervsystemet, samt nyttiga fettsyror som skyddar nervceller. Talg innehåller konjugerad linolsyra (CLA), en naturlig antiinflammatorisk ingrediens som kan minska inflammation. Talg kan användas som ett alternativ till smör eller som huvudsaklig matlagningsolja. Det kan också användas i hud- och hårvård.