Lomo Cebo Campo Ibérico kommer från en av de mest ädla och högkvalitativa delarna av den iberiska grisens styckning. Dess doft och smak är unika, liksom dess speciella marmorering, från de fettinfiltrationer som kännetecknar den. Den tillverkas av iberiska grisar som föds upp utomhus i den extremadurianska Dehesa, och som matas med örter och spannmål, samt allt som dehesan erbjuder. Den iberiska länden är en mycket uppskattad korv för sin textur och smak. Det är en hel bit som stoppas, utan att malas, och fri från mycket smakrikt yttre fett.