Om Ibéricos Izquierdo

Mer än 30 års erfarenhet av att tillfredsställa de mest krävande gommen med kött från iberiska grisar som uppfötts av oss i Salamanca. Spårbarheten och kontrollen av våra egna svin är ytterligare en garanti för den höga kvalitetsnivån på produkter vars smak överraskar de mest odlade gommen. Utarbetandet av den iberiska Izquierdo förenar smaken av tradition och de modernaste produktions-, kontroll-, mognads- och torkningsförfarandena. Vi kontrollerar hela produktionsprocessen av våra produkter, alltid uppmärksamma på att uppnå högsta kvalitet och överlägsen smak som kännetecknar våra korv. Härdade på 1000m höjd i Salamanca, våra iberier är omisskännliga för gommen, eftersom de är utsökta av naturen. Katalogen över delikatesser går långt bortom skinka, variationen av korv gör att varje restaurang kan hitta en bit skräddarsydd efter deras smak. Från bitar av fylld länd, chorizos eller salchichones till produkter som bevarar historien i en hel region, såsom morcón eller sobrasada. Vården inom djurhållning, tillsammans med det noggranna arbetet i urval, malning och marinering av kött gör hela skillnaden. Läkningstiden avrundar en process från vilken mycket intressanta gastronomiska och näringsmässiga pärlor uppstår som inte går obemärkt förbi på gommen.Läs deras berättelse