Vårt persiska safirblå salt är ett av de mest värdefulla och renaste salterna i världen. Bergsalt extraheras för hand från hjärtat av Sam-saltgruvorna i Iran, det tidigare persiska riket. Det är av marint ursprung och kommer från fossila avlagringar som lämnas vid havet. Dess namn kommer från de sublima intensiva blå reflektionerna som får den att se ut som en ädelsten. Denna otroligt vackra blå kommer från sylviniten som finns i mineralerna i gruvan, en kaliumförening, där den är mycket rik. Det är inte genomskinligt blått, bara några kristaller är färgade med blått. Mycket uppskattat av fina gourmeter, det är också en skönhetsallierad i kosmetika och en luftrenare.