Upptäck en av våra favoritantipasti: våra hela Bella di Cerignola-oliver! Dessa grönsaker odlas och bearbetas av två hantverksbröder på deras familjeägda mark i Gargano naturpark (Apulien, Italien) - ett viktigt jordbruksområde i Alto Tavoliere - och är certifierade enligt BRC food. De skördas innan de är mogna, vilket ger dem deras gröna färg och fasta, krispiga textur. De läggs sedan hela i en saltlake för konservering. Denna olivsort har en kraftfull, intensiv smak med en antydan av bitterhet, vilket är karakteristiskt för oliver från vår region. Den traditionella Bella di Cerignola-oliven är en inhemsk oliv från byn Cerignola söder om Serracapriola i Apulien. Den odlas främst för bordsoliver och äts gärna gröna. När det gäller hälsofördelar är deras rykte välkänt: de är en källa till antioxidanter och har antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper. Lätt saltade är Bella di Cerignola-oliver idealiska att njuta av som antipasti eller som ingredienser i förrätter eller tillbehör. För de som är extra förtjusta rekommenderar vi att tillaga dem på Ascoli-sättet - små aptitretare typiska för gatuköket! + Deras kött lossnar lätt från kärnan och gör det möjligt att fylla oliverna!