Med sin utmärkta smältbarhet ger kikärtsmjöl liv åt Oltresoles kikärtspasta: en hantverksmässig pasta 100% italiensk från ekologiska odlingar som garanterar hög kvalitet och absolut äkthet av råvaran. Det är en matvara med otaliga fördelar: hög proteinhalt och glutenfri, den är lämplig för celiakier och de som följer en kalorifattig diet. De ekologiska kikärtspennorna bearbetas hantverksmässigt med bronsform och långsam torkning vid låg temperatur för att bevara de organoleptiska egenskaperna och bevara deras grova konsistens. Kikärtsmjöl är en mycket energirik mat och innehåller många fibrer, B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6) och grupperna C och E samt några mineraler som järn, kalcium och fosfor. Oltresole-pastan innehåller inga tillsatser, konserveringsmedel, tillsatt socker och salt och kännetecknas av en rik och distinkt smak.