Alpinia Galanga Nettovolymer och vikter: 50ml/8g/0.28oz Galanga är en krydda som kommer från familjen Zingiberaceae. Liksom ingefära, som den är mycket lik, växer den i rhizomer som kan ätas färskt när de har skalats eller torkats för att göra infusioner eller smakrätter och buljonger. Galanga användes sedan antiken, både i matlagning och medicin. Egyptierna fick det att brinna som rökelse under ritualer. Numera är Galangal mycket populär i Asien, den används nästan dagligen och används i sammansättningen av många rätter, särskilt i kambodjanska, laotiska, indonesiska och thailändska köket för att göra soppor som den berömda Tom Yam-soppan och Tom Kha Gai-soppan (vilket betyder ”Galangal soppa”). Hitta våra recept och tips för användning på vår webbplats.