Avfettat Criollo-kakaopulver - Ursprung Sambirano 25 kg --- Beskrivning Vårt Criollo-kakaopulver kommer från den berömda Sambirano-dalen på Madagaskar, känd för att producera en av världens finaste och mest aromatiska kakaor. Detta 100% rena pulver erhålls efter extraktion av kakaosmör, vilket resulterar i ett avfettat kakao med lätt textur och intensiv smak. Odlat och bearbetat direkt av Comptoir Des Epices Madagascar, garanterar denna kakao perfekt spårbarhet från producent till färdig produkt. --- Egenskaper - Sort: Criollo, den mest sällsynta och mest uppskattade av fin kakao - Ursprung: Sambirano, Madagaskar - Typ: Avfettat kakao (reducerad kakaosmörhalt) - Utseende: Fin och homogen pulver - Färg: Karakteristisk rödbrun - Aromer: Fruktiga toner, lätt syra, nyanser av röda frukter och karamell - Förpackning: Livsmedelssäck på 25 kg --- Teknisk information - Fuktighet: < 8% - pH: 5,2 - 5,8 - Fettinnehåll: 10-12% - Renhet: 100% kakao, utan tillsatser eller konserveringsmedel --- Användningar Perfekt för: - Choklad- och finbakning - Förberedelse av chokladdrycker - Glass- och mejeriprodukter - Industriell eller hantverksmässig kexproduktion - Blandningar för desserter och efterrätter --- Fördelar - Direkt från producent: Eliminering av mellanhänder - Högsta kvalitet: Criollo från Sambirano, rå och traditionellt fermenterad - Total spårbarhet: Från kakaoträd till pulver - Exceptionell smak: Komplexa och ihållande aromer - GMO-fri och utan kemikalier: Miljövänlig --- Förvaringsförhållanden Förvaras på en sval och torr plats, skyddad från ljus och fukt.