Vi har tagit Shagbarks Original Corn Tortilla Chip och lagt till - du gissade rätt! - Ohio-odlade ekologiska svarta bönor. Shagbark-chips är gjorda med ekologisk dentmajs odlad av Chris Clinehens och dottern Ginger på Clinehens Organic Farm i Shelby County, Ohio. Tillverkas i små satser varannan vecka. Majsen i våra Original-chips tillverkas på traditionellt sätt genom att först blötlägga majsen över natten i en lösning av vatten och kalksten. Denna lösning är den gamla metoden som kallas "Nixtamal", vilket förvandlar majsen till en utsökt supermat genom att påbörja matsmältningsprocessen och frigöra majsens niacin och andra näringsämnen, vilket gör dem mer biotillgängliga.