* Perfekt för en julklapp* Filékniven har ett smalt och flexibelt blad, perfekt för att exakt filéfilera en färsk fisk. 100% handgjord Ultra-skarp japansk 440C hög kolhalt rostfritt stål Dold full tang Svart pakkawood handtag HRC-hårdhet: 59-60 Vikt: 130g Perfekt balanserad Rostfritt Trä Saya (mantel eller bladskydd) medföljer varje kniv Livstidsgaranti Speciellt utformad för att filéfisk, filékniven har en tunn, lång, och flexibelt blad som rör sig lätt längs ryggraden och under fiskens hud. Urbening och avlägsnande av hud från kött är också lättare, tack vare det smala bladet som minskar drag när det skär mot fibrös vävnad. Bladets unika flexibilitet garanterar maximal avkastning, vilket innebär mer mat med mindre avfall. Dess 1,8 mm tunna blad möjliggör exakta och skarpa snitt, och krossar aldrig ens den mest känsliga maten för att bevara sin fulla smak.