Nettovikt 0,75 ml Egenskaper: maximal total surhet lägre än 0,8 gram per 100 gram olja (oljesyra).? Färg: intensivt gult med små gröna reflektioner. Bukett: fruktig, medium. Smak: fruktig, medium, med en eftersmak av kronärtskocka och örtdofter. Fräsmetod: inom 24 timmar på en kontinuerlig cykel vid låg temperatur (kall extraktion). Användning och lagring: Det rekommenderas att förvaras i en tätt sluten behållare i mörkret vid en konstant temperatur på 14 grader, för att bevara dess doft och friskhet (värme, temperaturförändringar och ljus orsakar snabb oxidation). Varianter av oliver som används: 60% Cellina di Nardò, 40% andra sorter, beroende på år. Vår intensiva extra jungfruolja har lätta fruktiga och kryddiga toner som är typiska för de södra länderna. För att avnjutas med grönsaker och sallader, skär kött (särskilt nötkött), kokt kött och krutonger.