Professionellt set med biffknivar i högkolstål med damaskusmönster och blått harts

Våra biffknivar är smidda av premium högkolstål och är noggrant värmebehandlade och slipade till perfektion för en rakbladsvass skärpa och extrem hållbarhet. Varje kniv är också etsad med ett traditionellt damaskusmönster som hyllar en knivtillverkningstradition med över 1000 års historia. Högkolstål, som en gång var det föredragna metallet för japanska svärdsmurare, har blivit mycket populärt tack vare dess extra hårdhet och skärpa. Det har gjort högkolstål till ett förstahandsval för många professionella kockar. Om du inte redan provat ett set med biffknivar i högkolstål, är det definitivt värt att testa – skillnaden märks genast och du kommer troligen aldrig att gå tillbaka till dina gamla rostfria knivar, som är gjorda av billigare kompositmaterial. Den tandade eggen låter dig skära rent genom biffar med tjock eller seg yta, liksom genom biffar med mjukare och saftigare insida.