Mikrobiell koaguleringsmedel

ICKE BIO mikrobiell koaguleringsmedel 30ml Mikrobiell koagulant är ett koagulerande enzym som produceras genom jäsning av en stam som tillhör svamparten Rhizomucor miehei. Rekommenderad dosering: 2 teskedar per liter INGREDIENSER Vatten, natriumklorid, Rhizomucor miehei-proteas. Ingredienser att lägga till: 1 liter animalisk mjölk Tillagningstid: 2 min Jäsning: 24H vid rumstemperatur (23° C) Hur man använder: Använd helt rena redskap. Lägg 2 teskedar löpe i 1 liter mjölk. Låt curdle i en varm miljö (rumstemperatur). När mjölken har stelnat, sätt i kylskåpet. Rennet kan användas i osttillverkning. Låt burkarna vila i 24 timmar utan att röra dem. När mjölken stelnar bör du inte flytta diskmaskinen/ostkrukan eftersom den minsta vibrationen kan bryta gelén och mjölken kommer inte att sättas i massa. Konservering av löpe vid en temperatur mellan 0 och 7 °C.