Representerar det snabba mellanmålet par excellence, rostade och saltade cashewnötter utöver solen är de perfekta allierade för stunder av gemytlighet. Rostningsprocessen tjänar till att göra frukterna krispiga och välsmakande, medan saltning förstärker varje svagaste aromatisk nyans. Saltade cashewnötter vakuumförpackade för att inte ändra deras doft är redo att användas, så att de kan hällas i en skål och serveras utan att tillsätta ytterligare ingredienser. Det är dock möjligt att bearbeta det vidare för att få ovanliga söta och salta delikatesser. Att blanda och blanda frukterna tillsammans med lite vatten och några droppar citronsaft, till exempel, ger en utmärkt ersättning för bredbar ost. Cashewnötter kan sedan reduceras till korn och inkluderas i beredningarna av orientaliska risottos tillsammans med en generös blandning av sauterade grönsaker, kryddor och aromer.