Gurkmeja är en mild, kryddig och frisk orientalisk krydda med en bitter touch. Den är gul i färgen och har en stor förmåga att färga rätter och ge dem en mycket speciell doft. Dessutom är den mycket populär för sina stora hälsofördelar. Hur används den? Det är en av de mest emblematiska kryddorna i curry. Den används populärt i 'gyllene mjölk', som görs med växtbaserad mjölk, gurkmeja, peppar och kanel. Den används också för 'gurkmeja latte', för grytor, buljonger och wokade grönsaker typiska för det orientaliska köket. Hur erhålls den? Den kommer från en rhizomväxt som växer i Asien och Centralamerika. Den konsumeras vanligtvis mald och utvinns från de malda rötterna av växten.