Thoionade - tonfisk baserad aperitif-kräm - är ett rent provensalskt recept! Ett recept gjord med en subtil blandning av krossade oliver i kombination med tonfiskkrummer, något kryddat med basilika och citronskal. Det är idealiskt att sprida eller servera med grönsakspinnar som en aperitif. Den kan också användas som en smaklig tårtbas eller på en stor skiva bröd för en aperitif-middag.