Produktnamn: IZUMI ICHIAGO - Kockknivset 5 delar "Professionella kockknivar" tillverkade av japanskt högkolsrostfritt stål med bambuknivhållare och vattenbryne. Den välkända knivtillverkaren och tekniska bokförfattaren Ernst Siebeneicher-Hellwig ansvarar för designen av Izumi Ichiago-knivserien. Designern använde klassiska japanska former som grund, vilka han anpassade till europeiska krav. Bladen är smidda av japanskt högkolsstål. Detta stål kännetecknas av hög eggbeständighet, lätt omslipning och rostbeständighet. Knivarna är extremt vassa. De ergonomiska Tecaran-handtagen och det uttalade fingerskyddet visar sig vara idealiskt lämpade för användning även i de höga kraven inom professionell gastronomi. Total längd: 33,7/32,5/27,3/23,0/19,1, Bladlängd: 20,3/20,2/15,2/12,5/8,6, Handtagslängd: 13,4/12,3/12,1/10,5/10,5, bambuhållare: 235 x 250 x 130, vattenbryne: 180 x 60 x 30 mm, vikt: 3102g.