Piri piri-kryddan är en av de mest efterfrågade och överraskande produkterna, och det beror inte på att min mamma älskar det, det beror på att namnet är överraskande först (Piri piri kommer från portugisiska), sedan ursprunget (det är en portugisisk blandning men mycket introducerad i de tidigare afrikanska kolonierna och Oceanien) och slutligen på grund av dess smak. Om du är lite rädd för kryddighet är lösningen att lägga en eller två matskedar i 200 ml olivolja och låt stå i en vecka eller två tyst, sprid sedan räkorna, räkorna, bläckfisken med blandningen och grilla dem.