Callipo Buzzonaglia Di Tuna med solrosolja (620 g låda) Buzzonaglia är den del av fileten som ligger nära det centrala benet, ryggraden i fisken. Den har en intensiv smak och en mörk färg och uppskattas framför allt för sin mjukhet. Buzzonaglia di Tuna är den minsta delen av tonfisken jämfört med botargo, sallad och de återstående delarna och den del av köttet närmast magen och underhalsen, därför mörkare. Tidigare var det en typisk skaldjursrätt. Den kombineras bäst med en tomatsallad, kanske kryddad med en god söt Tropea-lök, chilipeppar, olivolja och mycket citronsaft, för att göra den mer smältbar.