Vi presenterar vår BYRSA premium organiska första kallpressade ultrahöga polyfenoler extra jungfruolja. Denna olja är gjord av Chetoui-oliver, som är gamla träd som odlas i Tunisien. Vår ultrahöga polyfenololivolja är tillverkad med omsorg och precision, vilket gör den till en sällsynt och värdefull produkt. En av de viktigaste utmaningarna när man producerar ultrahöga polyfenoler olivolja är att upprätthålla trädens kvalitet. Vi planterar Chetoui-olivträd mycket färre per tunnland än vi normalt skulle göra och ger dem särskild uppmärksamhet och omsorg, inklusive bevattning under torka. Våra Chetoui-oliver skördas för hand mycket tidigt, i oktober, när koncentrationen av olja är mycket låg för att extrahera den högsta mängden polyfenoler. Vi ser till att våra oliver pressas inom några timmar efter att de plockats, med endast den kallpressade metoden. Denna process bevarar olivernas kvalitet och näringsvärde, vilket resulterar i en olja som är rik på smak och näringsämnen.