Mango Baumkuchen är en fuktig och mjuk kaka. Med cirka 20 lager är ringen cirka 12 cm / 5 tum i diameter. Vi använder berömda hawaiianska macadamianötter krossade i små bitar. Förutom de underbara färska macadamianötterna gör de typiska tyska kryddorna som vi använder denna Macadamia Nut Baumkuchen till en extra läcker och unik kaka. Baumkuchen (på tyska: Baum = träd, Kuchen = kaka) är en kaka/bröd bakad på en pinne. Lager efter lager placeras på pinnen och bakas över öppen eld. Vid nästan 570 F blir utsidan av kakan brun och bildar "årsringarna" av Baumkuchen. Hela tiden måste bagaren kontrollera och övervaka bakningen. Om kakan bakas för länge (bara några sekunder) kommer den att brännas, men om den är för fuktig kan kakan falla av pinnen på vilken den bakas. Processen är mycket tidskrävande och komplicerad, en konst av bakning. Det är därför Baumkuchen också kallas "Kakornas kung" och ingår i logotypen för det tyska konditorförbundet.